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這是養的第2瓶葡萄乾天然酵母~


 


第1瓶不小心跑進飛蟲~~~毀了!...


 


新餵養的第2天就感覺整個瓶子裡的酵母要暴衝了..


 


晚上擔心暴衝出來蟑螂螞蟻給跑進去~~~


 


睡覺前還把酵母放進一盆水裡隔絕~~~


 


果然!!


 


一覺醒來我的酵母真都暴衝出來~~~


 


活動力之強呢!!


 




 


 


滿滿的酒香味~


 




 


 


因為是用全麥麵粉+葡萄乾養的酵母~


 


所以做出來的麵包都是半全麥的喔!


 


打了條地瓜進去麵團裡~


 


不過水不小心加的太多所以濕濕的難整型~~~


 


反正是要試試天然酵母的威力如何...


 


就青菜了啦!!


 


 


 


 




 


 


還好土司有發起來!!!


 


雖然發的不挺美~~~~~


 


因為是天然酵母活動力不定所以每次添加的多或少我看還都得要慢慢測試囉!


 


 




 


 


用了自己養的天然酵母烤出來的麵包果真不一樣~


 


除了更營養健康外~


 


口感也和商業酵母的味道很不同~


 





 


 


用了地瓜作材料的土司格外好吃喔!



 

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    小言恩 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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