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格友要無錫排骨做法
所以又要來PO一下囉!
材料:豬排骨.九層塔.黃砂糖.蒜頭.薑片.醬油.沙拉油.水.米酒
做法:1.將鍋內放油倒入黃砂糖小火炒融炒勻(這步驟叫做炒焦糖)
2.然後下排骨煎至熟再放薑片和蒜頭拌炒一下加入醬油.米酒.水後鍋蓋蓋上煮到汁變濃稠
排骨變色即可喔!
3.最後起鍋前再加入9層塔即可!
這無錫排骨是之前看電視學來的一道菜喔!
做法真簡單而且又好下飯呢!
只要焦糖炒好排骨煎的好其實就會很好吃呢!
重點是這道菜偏甜甜喔!難怪台南人的阿母超愛吃啦!
排骨顏色不是醬油多所以才會黑喔!
而是因為用焦糖煎過所以上色的喔!!
P.S.不要像炒3杯一樣的放一堆醬油和酒喔!
因為味道不同啦!!
主要是焦糖的甜讓排骨好吃呢!!
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