close
幾個格友想要知道肉燥做法~
所以也來PO一下囉!
材料:我習慣買台糖的冷藏豬絞肉(正常的和低脂瘦肉的各2盒).這樣才不會太肥和太瘦!
.米酒.冰糖.醬油.5香粉.胡椒粉.新鮮紅蔥頭(我習慣買新鮮的紅蔥頭洗乾淨再慢慢切片....)不過很麻煩就是啦!!
做法:1.油加入鍋內下切好的紅蔥頭(多一點才香喔)~我的紅蔥頭和肉是1:1.5
小火炒香炒到金黃色(小心不要炒焦了會苦喔)~
2.再下肉炒至逼出油熟透加入醬油炒久一點再加入冰糖.水.米酒.5香粉.胡椒粉炒炒炒~
(水多一點下去大火滷至沸騰試一下味道再轉小火滷30分鐘~60分鐘就可以囉!)
這樣就完成了肉燥做法囉!
P.S.有的牌子醬油很甜就不要再加冰糖啦!
冰糖的份量只需一點點喔!不然太甜會很噁心
我習慣醬油多一點點這樣要吃時拌麵或煮粥才不會不夠鹹!
一次我都炒比較多然後分裝小包要吃時再解凍炒過就可以很好吃囉!!(不要用蒸的味道會變喔!!)
加在燙好的青菜上也很讚喔!
你們試看看吧!!
全站熱搜
留言列表
