小恩一家的快樂生活天地

說到菠菜就真會想到很英勇的大力水手阿!!!

以前常常會用菠菜打汁來做蛋餅~

DIY的菠菜蛋餅真的很營養又健康呢!

前陣子新聞才報說知名市售蛋餅皮有防腐劑還有很多添加物超標...

還好~

我幾乎都是自己做蛋餅皮所以不用擔心~...

不然這早餐就像是慢性中毒一樣每天吃每天毒自己阿.....

1.先用菠菜打汁(免過濾喔)~

2.在鍋裡加入麵粉和太白粉比例為2比1~(也可以2比0.5)

或者不要太白粉(加太白粉是會比較Q啦!)不過比較不健康就是囉!...

3.加入打好的菠菜汁和少許鹽巴攪拌均勻就可以囉!

4.因為是用平底鍋煎所以要調稀一點比較好舖平喔!

5.加少許油倒進鍋裡開小火舀調好的麵糊進鍋裡煎至變色就可以啦!

6.如果麵糊調的夠薄不需要翻面餅皮一下子就會煎好囉!

煎的越薄越好吃喔!

我常常都會在前一天煎好餅皮待涼冰起來隔天早上打個蛋就可以快速做好一個營養又健康的菠菜蛋餅啦!

這蛋餅是不是比外面的菠菜蛋餅顏色更鮮豔更翠綠呢?!

自己用的菠菜一定洗的乾淨做的也衛生

加上沒有多餘的防腐和色素是最最健康的囉!