小恩一家的快樂生活天地

這次是老妹妹夫搬上去新竹前的最後一次聚餐了!

雖然心裡很捨不得可是還是要笑著送他們離開~~~(好啦!!又不是出國~~~)

只是隔了幾小時的路程....

一年也還會見上個幾次面~~~

不要那麼感傷啦!!

那天因為又包了第2次的粽子所以只簡單炒了幾樣菜和煮了筍子湯準備吃春捲和粽子喔!

又因為有了春捲皮所以想來煎盤月亮蝦餅給大夥吃囉!

月亮蝦餅也是每到泰國餐廳必點的一道菜呢!

上次被老妹逼著說盡量寫點食譜上來以供參考啦!!

所以現在有空都要多打些字了........

月亮蝦餅~材料~

春捲皮2張~~~

蝦仁一小盒~(上次到松青買的)~~~天氣太熱我都不敢在市場買蝦仁說~~~

絞肉一小碗~

調味料~一點麻油一點糖一點白胡椒粉和蛋液

做法:蝦仁洗去黏液然後剁一下~~~愛吃碎的就剁碎~~~我愛吃有點口感的蝦肉

所以只剁一下而已~~~(這樣感覺比較吃得出來是蝦子啦)

然後將絞肉+剁碎的蝦仁+一點麻油+一點糖+一點白胡椒粉+一顆蛋液混勻~~~

混的越勻越好~~~~(絞肉要絞細一些的喔)~~~

拿一張春捲皮把以上混勻的料放入鋪平...再鋪上一張春捲皮~~~壓平~~~

放到平底鍋裡半煎炸至熟就可以囉!~(快好時大火炸一下讓它酥脆)!

吃的時候配上泰式酸辣醬(甜雞醬)

或是月亮蝦餅專用梅子醬都可以喔!

吃完飯後我做了愛玉冰給大家吃~~~

老妹一看到就笑說~~~挖賽~~~

好像在餐廳吃飯喔!!

還有甜點ㄟ~~~~

表弟吃了2碗跑來說真的好好吃喔!

酸甜度剛剛好呢!~~~

雖然煮一桌子菜要準備好久好久~~~

可是看到家人都很滿足的吃著笑著開心著就真的很值得了喔!