小恩一家的快樂生活天地

牆壁上掛著大大的鳳梨(月曆上的照片~~~~)

5月就是鳳梨產季呢!!

到處都可以看到一堆攤販在賣鳳梨~~~

就是這樣中秋還沒到我就又手癢想做鳳梨酥囉!!

削了顆鳳梨開始準備熬煮內餡囉!!

上次作的內餡因為熬不夠久所以很水超不好包的啦!!

這次一定要奮鬥久一些慢慢熬煮到湯汁全收乾才行!!!

鳳梨餡料熬好就準備放涼冰起來備用囉!!

再來準備外皮~~~~(雖然之前做的有放泡打粉讓它比較酥鬆~~~可是電視報一堆

泡打粉含鋁什麼的~~~~怕怕的我這就省下這樣材料不放啦!!!)

準備包鳳梨餡囉!!

一個個滾圓~

也拿出做好的外皮~

把外皮滾圓桿平桿成圓型再將滾好的內餡放進去~~~~~

因為做鳳梨酥前還做了好幾天的包子所以感覺這次包餡有比較順手囉!!

一個個包好滾圓的鳳梨酥放進模子裡~

壓平~~~~

烤烤烤~~~~~~

烤到2面均勻上色就完成啦!!!

我的陽春烤箱雖然烤不了麵包但烤餅乾和鳳梨酥還免強OK!!

這次買到的包裝袋是走氣質路線的喔!!

老妹看到還以為是哪家有名好吃的鳳梨酥說!!

這鳳梨酥不像之前那次因為鳳梨放進果汁機打太細所以都感覺不出來在吃鳳梨~~~

我特別用了刀子慢慢切細熬煮所以咬下去就真的可以吃到纖維喔!!!

雖然不太會塑型包的還不挺美所以好多都給爆餡出來~~~~

但再接再厲下次做的一定可以更漂亮喔!!